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今晩の献立
*玄米ごはん *野菜ときのこの豆乳スープ *ポークソテーのバジルソースがけ *新タマネギと生ハムのサラダ 『野菜ときのこの豆乳スープ』 最近我が家で頻繁に食卓に並ぶスープです。 具材はその時々、冷蔵庫で余っているものを使いますが、必ず野菜ときのこと肉類をバランスよくチョイスします。 その方が煮込めば煮込むほど味に深みというか、旨味が出る気がするんです。 今日はセロリ、しいたけ、エリンギ、ベーコンを使いました。 *作り方* 適当な大きさに切ったベーコンをオリーブオイルで炒めます。 さらに野菜きのこ類を合わせて塩胡椒をして炒めます。 油が行き渡ったら、水とチキンブイヨンをいれて中火〜弱火で煮込みます。 火を止めて塩胡椒でさらに味をしめ、最後に豆乳を加えてできあがり♪ #
by mai-aug
| 2008-03-10 22:52
| 春の旬レシピ
最後のブログ更新日からはや5ヶ月・・・
いつもコメントくださったり、のぞきにきてくださった皆様、ご無沙汰しております。 ふと何もする気が起きなくなり、とにかくただただボーッと過ごしたりしておりました。 寒い冬が苦手なせいもあると思います(旬のある暮らしとタイトルつけたくせに・・・笑)が、身体は正直なものですな。 久しぶりのかかりつけの病院での検診の結果、実際に体調は悪かったみたいです。 今は少しずつ、楽に生活できるように身体メンテナンス中であります。 このままブログはやめてしまおうかなーと思いつつも自分のブログを読み返してみると、手前味噌ではありますが「私のブログけっこう素敵じゃん。」なんて思っている自分がおりました。笑 そして何より体調は崩せど、料理をしている時間、食卓を囲む時間は至福のとき・・・ 「まぁ、ゆっくりでいいから続けていこう。」 という結論に至ったワケであります。 「旬のある暮らし」をのぞきにきてくださった皆様、我が家の日々の食事の風景を改めて更新していきますので、またお付き合いください。 皆様のブログも引き続き拝見させていただきますね。もちろんコメントも♪ #
by mai-aug
| 2008-03-10 22:37
『煮豚』
*作り方* 厚手の鍋に豚のかたまり肉、ネギの緑の部分、しょうが、にんにくの薄切りを入れます。 豚肉が十分にかぶるくらいの水を入れ、弱火であくを取りながら煮込みます。(およそ30〜40分) ネギ、しょうが、にんにくを取り出します。 酒:大4、きび砂糖:大3、しょうゆ:大4を入れてひたすら煮込んでできあがりー。 白髪ネギ、クレソンのおひたしを添えていただきました。 チャーハンや、ラーメンに入れてもいいですよね。 ●○●○●○●○●○ サーフィンをはじめて、かれこれ4年が過ぎました。 冬でも休むことなく海に入っていたせいか、腰痛が。。。 去年あたりから1月〜3月はサーフィンをやめています。 女性は特に無理は禁物です。 寒いの苦手です。 あー、もう冬はすぐそこですなー。。。 #
by mai-aug
| 2007-10-19 06:32
| お肉レシピ
『茄子とニラのアンチョビ炒め』
*作り方* 茄子、ニラは食べやすい大きさに切ります。 にんにくオイルで茄子の両面を焼き、細かく刻んだアンチョビを投入。 最後にニラを入れ、さっと炒めて出来上がり♪ アンチョビの塩気と、ニラが合うんですなー。 ワインのおつまみ、もちろんごはんのおかずとしてもバッチリ!!! ●○●○●○●○●○ めっきり寒くなってきましたねー。 眠気がひどい今日この頃。 いつもは0時までには寝ているのですが、最近は11時前には熟睡しています。 これは歳ですか? なので、めっきりブログがご無沙汰に。泣 最近、朝のくしゃみが多い気がしてます。 ブタクサアレルギー疑惑がかかっているのですが、どうでしょう。。。 #
by mai-aug
| 2007-10-16 06:15
| 秋の旬レシピ
3連休の中日はサーフィンから早々と帰宅し、実家の近くにあるお蕎麦屋さんへ行きました。
最近、雑誌でも美味しいお蕎麦屋さんとして、よく取り上げられてるお店だそうです。 実は、私の弟の友人のご両親がご夫婦で営まれているのです。 手打ち蕎麦 高橋はし まずは日本酒の久保田で乾杯。 様々な種類のおちょこから、好みのものを選びます。 こちらのお店はお酒に合う肴が充実していました。 今回は卵焼きとそば豆腐をチョイス。 そば豆腐にかかる餡のお出汁の濃さが絶妙でした。 私と母はせいろ、夫は鴨せいろを頼みました。 つゆは比較的濃いめです。 お蕎麦は細く上品ですが、しっかりとしたコシがありました。 お腹いっぱいになる量ではないので、美味しいお酒とおつまみのあとにお蕎麦。 そんなノリで行かれることをおススメします。。。 #
by mai-aug
| 2007-10-09 15:43
| 美味なお店
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